Le temple de style roman a été commencé en 1219 et achevé au cours des 13e et 14e siècles. La structure initiale de la cathédrale avait trois absides; le principal et deux plus petits. La cathédrale actuelle est un bâtiment avec trois nefs. avec une voûte nervurée sur des arcs pointus. La façade du temple est composée de trois grands ogives correspondant aux trois nefs. La façade ouest a une rosace du XIVe siècle de 5 mètres de diamètre avec des vitraux polychromes. Il est flanqué de deux tours impressionnantes. décorées de motifs héraldiques. A l'intérieur. vous trouverez le Musée d'Art Sacré. dont les œuvres sont exposées dans les nefs latérales du temple. Le retable principal. une œuvre de Fernando de Teron. est rococo. avec des colonnes néoclassiques. Il a deux corps. le premier avec l'Assomption de la Vierge et le second représentant le mystère de la Sainte Trinité. Au Moyen Age. un chœur de pierre a été construit qui a été remplacé au début du XVIe siècle par un chœur en bois. En ce siècle. l'ambulatoire a également été construit et à la fin du siècle la sacristie. Le cloître date du 17ème siècle et a un plan d'étage carré avec des arcs ronds et des colonnes doriques. Il a été reconstruit par Diego Ibez Pacheco. Au XVIIIe siècle. la façade a été rénovée et les tours ont été incorporées. La cathédrale a plusieurs styles en raison d'expansions successives et de rénovations au fil du temps. Il a été construit sur des bases romanes. bien qu'il ait subi des expansions baroques. Dans la porte principale et l'abside principale. vous pouvez voir ses origines romanes. D'autre part. le transept et la sacristie sont de style gothique. ainsi que la rosace sur la façade ouest. Le cloître. rénové au début du XVIIe siècle. est dans un style classique. Au centre. il y a un calvaire gothique. qui appartenait probablement au cloître primitif.